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食料を薫製にして保存

長時間肉や魚を保存するには「薫製にする」という手もある。薫製は、塩加減と温度管理さえすれば、誰にでも簡単につくることができる。

野外では木を三本三角錐状にくみ上げたヤグラ・タイプの薫製器をつくるとよい。
中に素材をのせておくタナをつくり、まわりに草や布、皮などで全体をおおえばできあがり。

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